我相信，無論哪個老板都能保證自己的生意一直紅紅火火，無論他身處什么行業，無論老板有多聰明，只要開店做生意，就有得有失，生意有好有壞。現在很多老板都在抱怨實體店生意難做，顧客不愿意進店。如果你想改善你的生意，你必須解決客流的問題。解決了客流，好生意自然就來了。那么如何讓更多的顧客進店呢？并且鎖定他們的長期消費，這是一件非常頭疼的事情。所以今天我給大家帶來一個案例。一家快餐店的老板介紹“一葷一素”，最終吸引了大量顧客進店。老板不但沒有賠錢，反而賺了10萬。那么他是怎么做到的呢？

案例背景

這家餐館的老板姓黃。黃先生今年剛滿38歲，家里有兩個可愛的孩子。他這個年紀，家里的擔子基本都在他身上，妻子在家帶孩子，父母還在農村。時不時會寄些土特產回家，黃先生也是靠自己加的這家快餐店養家糊口。好在我爸媽現在身體很好，很少生病，常年吃藥。這家快餐店一個月賺的錢差不多夠一家人的生活費了，剩下的錢不多了。如果家里出了事，真的是拿不出錢來周轉。

在目前的市場環境下，物價在上漲，但黃先生的餐廳每月的營業額卻沒有相應增加，這讓黃先生很頭疼。除此之外，周圍還有其他幾家餐廳，大家每天都在努力爭取更多的顧客。天下有一家每月的開銷，但是餐廳的營業額一直沒有提高，這可把黃先生急壞了。但是，遇到問題，就要解決。后來黃先生想了一個辦法，“一塊肉菜只要一元”，輕松解決了店里生意不好的問題。

具體操作

黃老師的操作方法很簡單，就兩點。

1。肉菜只要一元

以前生意不好的時候，黃先生也有措施，但大多都是全款優惠。這一招現在已經不新鮮了，消費者也不買賬。所以這次黃老師直接推翻了之前用的招數，直接把店里的肉菜定價為一元。

你去任何一家餐廳，一個葷菜的價格至少比30元里的要高，所以現在顧客只需要花一元錢就可以得到一個葷菜，對于顧客來說這么劃算，當然不會拒絕，所以這個活動一推出，就吸引了大量顧客進店，擠爆了店門。

2。將客戶轉化為員工

很多老板每年都會投入大量的人力物力在市場上尋求新的客戶。只有不斷的招人，店里的生意才能一直紅火，但是招到新客戶就沒那么容易了，在市場上吸引客戶是最難的。那么為什么不把現有客戶變成自己的“員工”，讓他們在外面幫忙吸引客戶呢？

王先生正是想明白這一點，于是采取了一種方式，把店里的現有顧客變成自己的“員工”，讓他們去市場上為自己的店招攬新顧客。這個呢？

即只要老客戶帶新客戶來店里消費，老客戶就可以拿提成，老客戶也可以享受優惠。方法都說完了，那么黃老師具體怎么操作呢？

活動分析

首先，肉菜一元錢怎么了？黃先生介紹了一個會員卡方案:顧客只需要花99元辦理會員卡，就可以獲得99份肉菜。這是不是相當于賣肉菜才一元錢？

黃先生從事快餐業。一般菜品都是店里提前炒好擺出來的，顧客想吃什么就吃什么。一般每頓素食一次有10多道菜。顧客下班來到蔬菜窗口，看到這么多選擇，正好是午飯時間。我肯定想嘗嘗這個，我也想嘗嘗那個，但是一次做這么多菜是不可能的，工人也負擔不起。我一次只能做一道菜。但現在只要辦理這張會員卡，每次多花一元就可以在原來套餐的基礎上再得到一份葷菜。你覺得客戶愿意嗎？

所以現在黃先生只賣一塊錢一個葷菜。他是虧了還是賺了？

利潤分析

對于餐館來說，一道肉菜就是多舀一勺。在此之前，網上流傳大學食堂青椒炒肉。明明只有幾塊肉，很多青椒，一個葷菜的成本也沒多多少，但這樣一來，至少可以鎖定顧客99次。這不是達到了鎖定客戶長期消費的目的嗎？

顧客除了辦會員卡，還想享受這道一元肉菜。其次，他們必須選擇基本套餐。有兩種選擇，一種是9.9元，一種是14.9元。這取決于客戶的選擇。只有選擇任意套餐，他們才能享受加一元肉菜的權利。這樣做是為了保證店鋪不會虧本。雖然每次賺的錢少了，但是顧客來店里的次數多了，薄利多銷會賺更多的錢。

更容易把客戶變成員工。已經辦理會員卡的客戶介紹新客戶辦理會員卡，每張卡可以獲得10%的提成。介紹的人越多，返的錢就越高。黃先生餐廳推出的這個活動本身就很實惠。不用說，客戶會自發推薦給身邊的朋友辦理這個套餐。之所以給客戶提成，是為了提高自己在客戶心中的形象。任何一家餐廳，只要改善了在顧客心中的形象，

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