目前生活壓力很大,要么房貸,要么車貸,還有養孩子的費用。面對這么大的壓力,下班后約上兩三個朋友喝一杯,是一件很愜意的事情。這兩年市場上的零食店越來越多,畢竟顧客的需求也增加了。客戶去哪里花錢,一定要看心情。但是對于老板來說,如何吸引顧客進店是一件非常耗費精力的事情。今天,我給大家帶來一個案例。一家燒烤店的老板,啤酒賣20美分一瓶,收入卻增長了10倍。
[1]案例背景今天要給大家介紹的這個案件的主角是一個小伙子,他姓劉,今年才18歲。小劉老家在農村。因為家庭條件不是很好,為了供小劉上學,他的父母跑到城里開了一家燒烤店,做了一些小生意,這樣更方便照顧在城里讀高三的小劉。我能說小劉什么呢?他比較“混”。他從不在課堂上聽課。除了睡覺,他就是玩手機,從來沒有認真寫過作業。本來高三我就緊張,大家都很努力。只是小劉在瞎折騰,粗心大意。
本來一家三口來城市打拼,就是為了讓小劉考個好大學。結果小劉學習沒進步,也沒考上專科,干脆就不學了。小劉的父親得知此事后也很生氣。一怒之下,他在店里摔了一跤,摔斷了腿。他得養活他三個月。父親需要有人照顧,燒烤店需要有人經營。沒有辦法。小劉被趕下架,開始“繼承家業”,留在燒烤店打工。
小劉雖然學習成績不好,但是腦子很靈活,換句話說就是有點小聰明。自從燒烤店可以自己做主后,小劉就一直在做夢,整天幻想著經營燒烤店,走上人生巔峰。為了達成目標,小劉每天都在想一些增加營業額的辦法。沒想到,他還真想出了兩個方案。短短一個月,店里的營業額翻了十倍,小劉靠著烤肉店真的走到了人生的巔峰。
羊肉串[2]方案介紹
小劉經營燒烤店的方式其實很簡單,也很好操作,就兩點:
1.啤酒20美分一瓶;
小劉看了看店里的明細,發現店里的啤酒只占營業額的7%。對于餐廳來說,這個數字可以說是很低了。小劉簡單介紹了這么一招,以20美分一瓶的價格賣啤酒,增加啤酒的銷量。
看到這個方案你會不會覺得小劉腦子有問題?啤酒賣兩毛錢,肯定是虧的。雖然增加了銷量,但是是虧損的,所以賣的越多,虧的越多。小劉有多蠢才會想出這個主意?
集50個贊就已經非常難得了,50個贊也不過就是免50塊錢,按照燒烤店的消費來說,如果顧客是兩個人進店消費,那么也就是打個五折,小劉雖然沒有錢賺,但是也不會虧,可是卻為燒烤店做了廣告。等知道燒烤店名頭的顧客越來越多,那小劉還會缺讓出的這點利潤嗎?最后小劉是這樣的。憑借一招“啤酒只賣20美分”,他的營業額翻了十倍。
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