說到創業，很多人都知道餐飲好。但是怎么辦是個問題。餐飲品類繁多，新菜系不斷涌現。作為一個創業者，餐飲創業者應該怎么做？餐飲最火的生意是什么？

對于餐飲行業來說，小吃一直是最火的生意，因為它投資少，見效快，很多人在選擇餐飲生意時會先選擇小吃。隨著小吃行業的發展，沒有新鮮感的小吃就沒有吸引力。那么哪些小吃項目投資少、風險低、利潤高呢？下面小編帶你了解一下2019年最適合擺攤的零食創業項目。

涼皮冷面

不用多說，可以說是夏天最經典的項目之一，地位可以和小龍蝦配熱騰騰的夜宵相媲美。現在無論是大牌餐飲企業還是小餐館，流動攤點，只要是夏天，都會增加涼皮項目，因為在炎熱的夏天，市場和消費者太需要這一口涼皮了！

冷面在陜西最為突出，冷面的范圍也比較廣。可以說不同的地區有不同的做法和特點，經常會一起賣。作為夏季必備產品，市場大，容易入手，更重要的是消費者喜歡。

烤冷面

1、材料，香菜、蔥切成小塊，香腸切成小條，雞蛋打散拌勻待用。

2.將蒜辣醬放入小碗中，加水調勻，再將孜然粉、辣椒粉、芝麻調成汁備用。

3、中火，鍋中放少許色拉油，放入冷面餅。

4.在涼面餅上放適量蛋液。底層煎至金黃后，依次繼續煎。

5.煎的一面，刷上蒜蓉辣醬，再加入香腸條，香菜，蔥花。

6、卷成小卷，刷上辣醬，將冷面卷成金黃色。吃的時候切成小塊。

鐵板魷魚

近年來，鐵板燒烤成為許多人的最愛。鐵板燒烤屬于烤法范疇。它常見的做法是:先將刀工加工過的原料用調料腌制，然后和燙用的專用鐵板一起端上來，等到腌制好的原料放在上面蓋上蓋子，邊燒邊吃。起初鐵板燒烤出現在高檔餐廳，吃法很有異國情調。后來逐漸流傳到大眾中，成為人們非常喜歡的特色食品！

雞蛋灌餅

成分:

面粉500克，雞蛋2個，熱水，冷水，食用油，生菜，甜面醬，辣椒醬，鹽。

練習:

1.食用油加熱后，趁熱倒入面粉中，攪拌均勻至酥脆，放涼備用。

2.用開水燙一下面粉，然后慢慢加入冷水。

3.做一個軟面團，用保鮮膜包好，靜置半小時。

4.取出面團，輕輕揉搓。

5.取一片面團搟成長條，將面皮均勻鋪上，撒上少許鹽。

6.對折，從一端卷到另一端(卷的稍微緊一點)，在封口處捏面團。

7.搟好后，將面團靜置，用手掌上下壓平，然后用搟面杖搟成煎餅。

8.大火燒熱鍋加少許油，放入煎餅，中小火煎熟；當蛋糕中間鼓起時，迅速用筷子刺穿鼓起的部分，形成一個小口。

9.把打碎的蛋液倒進去，然后翻過來繼續煮。等到兩面都煎成金棕色。

10.烤好的蛋卷抹上甜面醬(辣椒醬)，卷上生菜。

章魚球

章魚肉丸起源于日本大阪，原名章魚烤。是島國的傳統小吃，已有70多年的歷史。自從傳入中國后，它以其酥脆的外皮和鮮嫩的口感風靡大街小巷。脆皮丸子的軟皮，如果你咬下去，就是一只蹦蹦跳跳的章魚。加上自己喜歡的醬料，這種美味真的是無與倫比。相信很多吃貨都抵擋不住章魚丸的誘惑，所以學學章魚丸的制作技術去擺攤也不錯！

烤面筋

街頭小吃中，烤面筋絕對是性價比最高的美食之一，一元一串，好吃，爽口，過癮。而且很受吃貨們的歡迎，生意很好。前段時間有新聞報道。街邊的烤面筋攤利潤極高，一個月輕松賺一萬多！

麻辣燙

路邊的巷子里，沒有豪華的裝修，沒有昂貴的菜肴，沒有招牌，幾張桌子，兩個爐子，竹簽滿地。于是每天都有人圍著一圈，吃的津津有味，汗流浹背，那種感覺就是一個字:爽！

酸辣粉

源于重慶，是川渝黔非常有名的特色小吃。其特點是辣、鮮、香、酸，因酸辣而得名。目前市場已經非常成熟。雖然不是新品，但如果品味出眾，也很容易站穩腳跟。更重要的是，酸辣粉成本低，容易上手，而且制作非常簡單，也適合全國各地的人食用。不管是一線城市還是345線的小鎮，生意都可以輕松搞定！

近年來，隨著經濟的發展和人民生活水平的提高，國內吃貨的數量越來越多，以“特色小吃”、“街頭小吃”為代表的“小吃美食經濟”越來越受歡迎！選擇小型創業項目的年輕人，可以從上面的小吃和美食中選擇！想學習各種大眾特色小吃和食品項目技術的朋友可以來陜西青鳥餐飲小吃培訓學習！正宗的味道，專業的老師，有保障的教學！

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