廣東人吃東西很講究，對食材要求很高。他們必須吃由高質(zhì)量新鮮原料制成的食物。廣東人要求菜肴盡量清淡，品嘗原汁原味。北方有個農(nóng)村大媽，聽說在廣東賣小吃很賺錢，就和老鄉(xiāng)一起來到廣州，在路邊租了個小店賣豬雜粥，賣了20多年。

一個北方大媽在廣東立足真的不容易。雖然是農(nóng)村婦女，但她勤奮好學。第一，她了解廣東人的口味，做出調(diào)整。她每天早上親自去屠宰場，買新鮮的豬內(nèi)臟和各種新鮮的海鮮。她雖然文化水平不高，但是很勤快，做零食主要是勤快。

阿姨把食材處理的很好。起初，她沒有很好地掌握烹飪。很快，她掌握了一些煮粥的方法，做出來的粥深受當?shù)厝讼矏邸０⒁痰臄傋与m然小，但是很干凈，餐具一塵不染，灶臺上也沒有一點油漬。各種準備好的食材擺在臺面上，客人可以放心吃的干干凈凈。

阿姨家的豬雜粥主要用的是豬肺豬肝，比較便宜，所以粥的定位不高，每碗才15元，一天100多斤豬雜粥，很多人對阿姨家的豬雜粥的味道很滿意，便宜的價格也很有競爭力。后來阿姨忙不過來，就把兒子從老家叫來幫忙。

雖然我的兒子很小，但他和他的阿姨一樣勤奮。除了賣豬雜粥，地攤上還有豬雜粉，他可以根據(jù)客人的需求來點。每天早上6點開門就有人在門口排隊吃豬雜粥。他們從早上6點忙到晚上12點，因為廣東吃夜宵的人比較多，早晚生意特別好，但是中間生意很一般。

每到飯點，攤位前都會排起長隊。阿姨賣的海鮮粥也很受歡迎。都是正品，價格比豬雜粥還貴。它非常致密，一碗粥里有足夠的纖維。大媽在廣東賣豬雜粥20多年了。雖然沒能在廣東買房落戶，但她在老家建了一棟三層別墅。大媽說等她年紀大了干不了活了，就回老家養(yǎng)老，把攤子給兒子。