天水屬于甘肅省，每個地方的美食文化特色都不一樣。對于愛吃的人來說，先嘗嘗當地的特色，不管好吃不好吃。如果他們不吃，那將是最大的遺憾。今天給大家介紹一家專門賣天水地方特色的小店。

1、15年的夫妻店，只賣一個天水特色。

這家店是情侶店。老板介紹，已經開了15年了。它只做天水特色小吃:豬油盒。當地人很喜歡，外地人不太習慣，主要是豬油味太濃。

老板說這個豬油盒是他們當地的特色小吃。制作時需要在面條中放入大量豬油，烤成方形，因為像盒子一樣的形狀后來得名。老板和老板娘配合的很好。一個負責做，一個負責看烤箱收錢。真的是“男女搭配，工作不累”。

老板說他們的生意是最好的，一天能賣500塊，但是為了照顧很多老外的口味，他們也有清油盒。老板說清油盒是大豆油做的，味道不會特別濃。而且清油盒和豬油盒的價格都是2元。因為清油的味道比較淡，可能會多賣一點。現在，每天生產600盒。老板娘說烤一批箱子要20分鐘，每批36個。老板娘一個人能管兩個烤箱，也很了不起了。

看到老板的解釋，我知道夫妻倆每天要做1100盒。其實工作量還是很大的，但是在老板眼里，還是希望自己賣的越多越好，因為雖然累，但是可以提高物質生活，還是值得的。

2.看看美味的豬油盒

老板介紹了豬油盒的制作方法。先把面團端上來，然后把粉拍平，抹上調好的調料。里面一定有十三香。放上豬油。這豬油放得真多。老板說放少了就不好吃了。然后卷成一個球，打成方形，最后放入烤箱烘烤。烤豬油盒一定要保證皮脆。

清油盒的制作方法是一樣的，只不過清油盒是用大豆油做的，因為很多人吃豬油盒涼了以后就膩了，所以現在外國人都買清油盒。老板說，平時吃豬油盒的都是天水和陜西本地人，其他地方的人“享受不到”。

另一方面，看到老板這么為客戶著想，真的很感動，也只有這樣的人才能成功。老板的經歷告訴我們，不要努力工作，觀察顧客的需求，改進我們的小吃以適合大眾，那么成功就會向你招手。

3.豬油盒的“伴侶”

老板娘說，在天水，一般用豬油盒當早餐。單獨吃豬油盒確實油膩，所以會配一碗清湯荷包蛋。這個荷包蛋的大小和餛飩一樣。這個湯是大骨頭湯做的。這個味道不錯，再配一個適合大眾的清油盒，當早餐還是很不錯的。

聽說這豬油盒在天水已經有百年歷史了。當然，好的食物是要傳承的，但是稍微改良一下是有可能的。