如果桐鄉人請你吃肉，那肯定是蹄子，不出意外的話。很多人不知道蹄子是什么，其實是大豬蹄子。蹄子幾乎成了桐鄉人吃肉生活的一部分。蹄子是桐鄉人家宴的壓軸。宴會結束時，餐桌上的食客會等著這一蹄子掀起另一個小高潮。

說到桐鄉的蹄子，就不得不提一個開了30年的老字號。桐鄉中山路北繞有一家蹄子老店。80多歲的爺爺賣蹄子，很有名氣。當地人都知道。爺爺本來是農村流水席的廚子，蹄子自然燒得無可挑剔，因為農村流水席的廚子如果燒不好蹄子，根本沒人搭理。

爺爺店里的蹄子都是正宗的安吉豬肉，有三種口味，紅燒蹄子，咸蹄子，醬香蹄子。每種蹄子88元起。有的人不知道選哪種口味，就干脆三種口味都買，每天早上九點開始賣，一天能賣100多種。由于這幾年的媒體宣傳，爺爺的知名度也越來越高。

他家的蹄膀選料上乘，色澤濃郁，燉得非常的軟爛，入口即化，肥肉一點都不膩，非常的好吃，瘦肉入味，入得很足，包括接近骨頭的部分也很有味道，如果蘸著湯汁一起吃，那就更棒了！豬蹄的分量也很大，一個豬蹄完全可以滿足兩個人的飯量。他的蹄子用料上乘，顏色豐富，非常軟爛，入口即化。肥肉一點都不油膩，非常好吃，瘦肉也很好吃，包括靠近骨頭的部分。如果你把它浸在湯里，那就更好了！豬蹄的分量也很大，一個豬蹄完全可以滿足兩個人的胃口。

這家店不只賣豬蹄，還可以點到其他的菜品，店里的老鴨筍干煲也是傳統保留菜，現炸小魚干等都是必點的菜，炒菜的味道也是很不錯的，店的位置也從原來的總工會邊上搬到了市委黨校邊上，店內的環境也比原來更加高大上了，是朋友聚會、家庭聚餐、年酒等等的首選地。這家店不僅賣豬蹄，還可以點其他菜。店里的老鴨和筍干也是傳統的保留菜，炒魚干都是必備菜。做菜的味道也很好。店鋪的位置也從原來的總工會搬到了市委黨校，店內環境比以前高了。是朋友聚會、家庭聚餐、拜年酒等的首選。

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