在我們的日常生活中，我們經常吃雞鴨，但我們吃鵝較少。其實鵝肉含蛋白質完全，脂肪含量低，剩下的一點脂肪也是優質脂肪，不飽和脂肪酸含量高。鵝肉中還含有人體生長發育所需的氨基酸，其成分與人體本身最為接近。

汕頭人非常喜歡吃鵝。汕頭澄海有一家老鵝店，10多年來每天都在排長隊。就是汕頭的日香鵝酒店。這家店號稱澄海第一鵝，被多家電視臺報道過一天賣100只老鵝。

這家商店裝飾得很漂亮，也很干凈。店里的廚房清晰地展示給客人，一排排紅燒鵝掛在櫥窗里。顏色鮮艷誘人。紅燒鵝是潮汕人餐桌上必不可少的美食。想吃燉鵝，一定要用好的食材。

他家的鵝都是潮汕運來的獅頭鵝。鹵水每天都是現煮現烤，絕不隔夜。他的鹵水是由十幾種調料配制而成的，香味四溢。店里紅燒鵝獨特的吃法也讓食客欲罷不能。一只鵝賣幾十件，每一件都是必須的。

店家還貼心的準備了套餐，按人數算很實惠。也可以多吃品種。新鮮的鵝帶皮吃，軟硬適中，香味濃郁，吃完你不渴。鵝翅的皮很薄，厚厚的膠狀質地，吃起來很入味，很過癮。吃鵝肉的時候，店家還提供一碟蒜泥解悶開胃。

店里的椰皇燉烏骨雞湯，就是很棒的單品。椰肉濃郁，烏雞軟爛。天冷的時候，讓人覺得特別滿足。店里的金鵝肝也很上乘，口感出眾，香甜濃郁，味道鮮美。人們問為什么他家這么受歡迎，天天排隊。原因很簡單，就是這鵝的味道太迷人了！