最近很多網(wǎng)友問海格，這兩年水果店遍地都是。現(xiàn)在開水果店晚嗎？開水果店利潤有多少？為此，海格花了一天時間去水果店探店。

先說地點。在北京的一個小區(qū)，周圍有6-7個小區(qū)，一萬人左右。海格數(shù)了數(shù)一條街的水果店，包括四家大型水果店(140平方米以上)，五家中型水果店(80-140平方米)，附近還有兩家超市。這條街上大約有十幾個攤位。

兩三家大型水果店，連在一起。

中型水果店，賣菜的，一半水果一半蔬菜。

到處擺攤賣水果的都是當(dāng)季賣水果的。

海格懷著好奇心，逛遍了每一家商店，發(fā)現(xiàn)他們賣的水果都差不多，價格也相差不大。除了會討價還價的小販，價格都差不多。

我隨機采訪了幾位老板，得到了以下信息:

01。老板，今年水果生意怎么樣？

今年的水果特別不好做。這是我的小店。一半攤位出租給賣菜的，門面前面也出租給賣煎餅的。

02。老板，我沒看到你的水果店有生意。怎么才能盈利？

我家不只是做門面生意。我的店一天賣了一兩千塊。但主要和我的家庭有關(guān)。我給學(xué)校食堂送貨，食堂比較大。

另外我們還上線了美國、餓了么、JD.COM到家，然后還有微信群，都在做。

03。水果的利潤是多少？它大嗎？

水果的利潤看起來很大，其實利潤并不高。一般來說，利潤在30%-35%左右。

比如這個蘋果，2塊錢買的，5塊錢賣的。你覺得自己賺了3塊錢，但是每天都在磨破，水分流失。一天賣不完，就要把爛的第二個挑出來，說不定最后2塊1塊就賣了。

很多需求量大的水果，比如香蕉，10%左右，時令水果利潤高，20%左右。

本地水果利潤不高，因為滿城都是賣的，小商販和攤販遍布大街小巷。只要沒有城管，誰也賣不出高價。

盈利與虧損有關(guān)。如果快速流通，虧損更低，利潤更高。

04。如果我想開一家水果店，你有什么建議嗎？

新手不推薦。你買不起。能賺多少？你能為你的第一個想法付出多少？



比如你用1000元買了商品，第二天你賣不完，那么第二天這1000元你可能還剩下200元。為什么？第二天到第三天他的果實損失特別大。越不新鮮越?jīng)]人買，最后只能扔了。

聽了這些水果店老板的對話，我瞬間對開水果店失去了信心。正當(dāng)我走回家的時候，我發(fā)現(xiàn)了一家特別的水果店。

這家店為什么特別？因為店里沒有水果，所以來了很多顧客。我跟著進去，更加失望。店里基本沒有裝修，也沒有水果，只有幾個箱子和一塊大黑板。

這位是老板這是老板。

和老板聊了一下，才知道他們只賣產(chǎn)地直采的水果，只接受網(wǎng)上預(yù)訂。水果采摘和運輸?shù)娜^程將被視頻記錄和跟蹤，并與客戶分享。

以下是我和老板的對話:

01。老板，你的店和別的店不一樣嗎？

我們只預(yù)售當(dāng)季水果，保證水果新鮮。

你可以加我們的微信，讓你看看我的朋友圈，會告訴你去哪個產(chǎn)地，去哪里摘什么水果，還有這整個視頻記錄。

我們會帶你去哪個產(chǎn)地，去哪里摘什么水果，什么時候到。我們在整個過程中進行了供應(yīng)鏈跟蹤。

你看門口的大電視了嗎？看看我們賣的這個沃根。這是我們摘沃甘的場景，是在桂林摘的。很多人會問為什么沃甘會在這個季節(jié)，那只能證明你沒去過南方。這個水果是五一前摘的，是最后一批。

你看，在采摘這個果實的同時，新的花朵已經(jīng)綻放了。這是桂林的靈川，我們就是從那里拉的。我們挑好之后，當(dāng)天晚上就打包好了，用了一輛4.8米的車，兩輛9.6米的車，三輛車到北京。

你可以看到我們從桂林出來然后去店里的車牌號，都是視頻跟蹤的。

我們所有的水果都是新鮮的，沒有打蠟，沒有石灰，相當(dāng)于現(xiàn)在就摘下來先吃。

我們家里都有孩子，你吃這個新鮮水果就放心。

02。怎么點水果？

我在朋友圈和微信群訂了公告，你只需要通過微信轉(zhuǎn)賬就可以了。

我這里有個賬本，上面會給你記錄，叫什么名字，點了什么水果，付了多少錢，貨到了沒有。可以直接來店里報微信昵稱，然后就可以提貨了。看這些藍莓。我們預(yù)售的時候是10塊錢。但是貨到了店里，你沒有點，要15塊錢買，這樣就增加了錢。

03。除了水果，你們還賣什么？

南瓜，紅薯，栗子。我每天蒸一些南瓜。這個南瓜是很好的面條，供大家品嘗。

老板蒸南瓜，隨意品嘗，甜和面。

老板說我們最后一批兩千多斤的南瓜剛到，過兩天就賣完了。

04。能快遞到家嗎？

我們不送貨，因為我做這種社區(qū)服務(wù)店是為周邊社區(qū)服務(wù)的，我只需要下樓拿就行了。

05。這家店賺錢嗎？后續(xù)。你在做什么?[/s2/]

我們店一年能賺40-50萬。我們準(zhǔn)備在這個地區(qū)開7-10家店，現(xiàn)在只開了2家。

聊天的時候，不時有人過來拿水果。報個網(wǎng)名和體重就行了，老板會查小本子，讓人拿走。

海格好奇，加了老板的微信，看到老板的朋友圈是這樣的。

加微信群之后，發(fā)現(xiàn)很活躍。
加了微信群后，發(fā)現(xiàn)很活躍。

我加入了三個群，274人。按照一個500人的團，老板估計有1274個客戶，老板一次團購就能搞定上萬個客戶。

為了證明自己的生意如何，海格從下午到晚上都呆在她的店里，幾乎幾分鐘就有一個顧客來取水果，尤其是晚上榴蓮到了，很多人都來了，簡直跟搶劫一樣。

臨走的時候，海哥也買了他們店沃柑和藍莓品嘗了一下，對我們這樣的北方人來說，沃柑還是很少見的，吃起來真甜。
臨走的時候，海格還買了他們店里的沃甘和藍莓，嘗了嘗。對于我們這樣的北方人來說，沃甘還是比較少見的，吃起來真的很甜。

【/br/】總結(jié):這種新型的社區(qū)團購賣水果，利用押金提前鎖定用戶，巧妙的避免了水果的流失，全程跟蹤水果供應(yīng)鏈的直播，讓大家都能吃到新鮮采摘的安全水果，這也是水果店的一個創(chuàng)新。目前看來，這種模式籠罩著傳統(tǒng)模式。

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