年入1500萬，90后小伙發現臨期食品新商機！ 年收入1500萬，90后發現美食新商機！

電商讓實體店紛紛倒閉？那是因為你沒有抓住電子商務給社會帶來的新商機！

《電子商務日報》此前報道稱，南京一名90年代出生的年輕人開了五家實體店出售臨時食品。他每天只賣兩個小時，店里每天都擠滿了人。一個月五家店收入150萬，年收入超過1500萬！

在談臨時食品的新商機之前，我們先了解兩個問題。

一、什么是臨時食品？

臨期食品，顧名思義，是指即將達到食品保質期，但仍在保質期內的食品，屬于安全食品的范圍。

因為不同的食品有不同的保質期，所以國家對不同保質期的食品也劃分了五個等級。

1.保質期一年以上的，應當是保質期屆滿前30日的臨時食品；

二、保質期六個月至一年的，在保質期屆滿前20天，為臨時食品；

三、保質期30天至半年，保質期屆滿前10天，為臨時食品；

四、保質期15天至30天，保質期屆滿前5天，為臨時食品；

五、保質期2天到15天，保質期到期前一天，為臨時食品！

第二，我可以吃臨時食物嗎？

答案是肯定的:可以吃！因為這些食品還在保質期內，在功能性等等方面和正常食品沒有區別，可以放心食用。

而且對于臨儲食品，國家不僅在概念上將其分為五個等級，還根據食品包裝上標注的儲存條件，包括溫度、光線、衛生等，做出了詳細的規定。一旦發現部分商家臨時食品不符合國家要求，將作為重中之重處理。

對于商家來說，臨時食品的安全是一條紅線，在國家法律法規的限制下不敢輕易跨越這條紅線。

所以，目前來看，未來一段時間對食物的消耗只有一個要求:快吃，過了保質期就不適合擺宴了。

正是因為食品容易過期，商家一般以極低的價格處理臨時調劑食品。

臨時食品有多便宜？比如原價88元的16盒特侖蘇低脂牛奶，在臨時食品店只要15元就可以喝到不到一元的特侖蘇低脂牛奶！一盒邊肖人最愛的蘑菇牛肉麻辣拉面，一家臨時專賣的網店只賣20元。平時存放的時候，一整箱的價格是85.9元！

因此，對于像邊肖這樣的現實主義美食家來說，臨時食物真是一筆財富。

而且，正是因為每天挖掘這些寶藏的人不在少數，才形成了一個隱蔽而龐大的食品消費市場。

《2020年中國休閑食品行業市場分析與消費者研究報告》顯示，2020年中國休閑食品行業市場規模將達到3萬億元。即使有1%的庫存流入臨食行業，臨食的市場規模也將達到“百億市場”！

吃貨的力量太可怕了！

他們是臨時食品消費的“主力軍”。

說到這里，你可能不相信，臨時食品消費的“主力軍”不是中老年人，而是很多人印象中花錢無節制，一點也不心疼的年輕人。

26歲的互聯網工廠員工小張周末喜歡待在家里，一邊喝牛奶一邊玩王者。他習慣喝一杯9.9元起的牛奶，不是因為好喝，而是因為瓶子的設計非常符合人體工程學，輕輕拿著獨特的瓶子，似乎整個世界都在掌控之中。

有一天，小張發現樓下的超市也有賣臨期同樣的牛奶后，毫不猶豫地拋棄了正規產品，選擇了臨期牛奶。為什么？便宜！同樣的價格，以前只能買一瓶，現在可以買三瓶，可以在家喝上兩個周末的牛奶。

在一些高校附近的便利店，臨時食品是這些店里最受歡迎的商品，沒有之一。大學生經常來問店員最近“新”菜速度慢，一到新品就要通知！

那么，這些年輕人如何才能放心大膽地購買臨時食品呢？

有沒有注意到豆瓣等有很多臨時的美食討論組。在這個討論組里，大家早已超越了臨時食品安全的討論，而是每日分享哪些網店有最便宜的臨時面包，哪些小區開了臨時食品店。

可見年輕人的消費觀念也在發生變化，因為他們對臨時食品有了更客觀的認識。購買臨時食品正成為他們新的消費時尚。

相反，中老年人因為接受信息的障礙，仍然認為臨期食物不能食用。

今年1月，艾媒咨詢發布了《2020年中國臨時食品行業市場分析及消費者研究報告》。報告指出，目前，中國47.8%的臨時食品消費者年齡在26-35歲，其中包括一些來自名廠的白領父母，他們在周末帶著孩子去臨時食品商店“大發橫財”。

從本文開頭列舉的年收入1500萬的臨時食品店的情況來看，這家店正常銷售的兩個小時是上班族上班的高峰時間，其他時間的銷售額和這兩個小時相比可以忽略不計。所以，毫不夸張的說，抓住了年輕人，就抓住了臨時食品這個新興市場。

面對這些大方購買臨時食品的年輕人，我們可以看到，這個年輕人是務實的，在觀念上是與時俱進的。那些還帶著有色眼鏡看臨時食品的人，真的應該學習一下年輕人正確的消費觀。

靠臨時食物致富的潛在邏輯

有人說，既然臨時菜這么便宜，商家是怎么做到年收入1500萬的？

首先，臨時食品采購量太大。

低價多買是最常見的購物心理。比如一塊10塊錢的牛奶，很多人每次只會小心翼翼的買一瓶，喝完會心疼；不過，他們會一次性買一盒20元的牛奶，但喝完一瓶后還是覺得很劃算。

為什么學生群體對臨時食品有如此偏好？這么多人，一個宿舍八個人！一百塊錢買一車的臨時食品可以蓋整個宿舍好幾天！

所以很多臨時的食品專賣店都是拼湊起來的，把同一批貨打包成一個單元，效果比分散銷售好很多。

其次，商品價格極低。

雖然臨時食品店的一些東西價格不高，但實際上已經把價格提高了商品價格的一倍以上。想一想，對于亞馬遜這樣的電商平臺來說，有些東西沒有過期，只是因為在銷售周期中要自己花錢把商品全部銷毀才賣出去，所以即使是臨時食品，零成本送人也是劃算的。所以，很多時候，一些渠道在近期處理食品時，會收取象征性的價格，以期對方能夠長期合作，成為自己庫存處理中的“清道夫”。

更何況，如上所述，年輕人的消費觀念發生了變化，臨時性的食物變得香了。

隨著對臨時食品認識的深入，越來越多的年輕人愛上了“淘”臨時食品。據阿里統計，每年有210萬人在淘寶上選擇臨時食品。某網站搜索“臨時打折”，綜合排名第一的店鋪粉絲數高達155萬，好評率高達99.4%。貨架上擺著各種蛋糕、糖果、堅果、方便面、薯片，因為這家店的價格比普通商品便宜一倍以上，很多商品的月銷售額達到2萬+以上。

想想看，單品月銷量已經達到2萬+以上了。如果把其他商品的銷售額加起來，光是這家店的銷售額肯定不止一年。

于是，回頭看看，小伙子開了五家臨時食品專賣店，一天只賣兩個小時。他對大眾說自己年收入1500萬，很可能只是個保守數字——沒辦法，中國人太愛藏富了！

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