繼順德、澳門、成都之后，揚州成為中國第四大美食之都。是不是有點低估揚州的美食了？“煙花三月下揚州”這句詩大家都聽過，春天的揚州很美。其實揚州一年四季都很美。這里物產豐富，美食眾多。除了有名的臭老鵝，揚州的肥腸也很有名。

王越路上的趙師傅大腸小肚子是一個很簡單的攤位，在這里擺了30多年了。這么多年地攤都沒變過。每天攤位前都是排不完的長隊。下午4點擺地攤，3點半就有人排隊了。兩大鍋肥腸大概200多斤，一兩個小時就賣完了。排隊的美女很多，也很喜歡這種重口味的食物。

師傅工作太忙，沒時間回答。客人選了自己喜歡的腸子，控制好腸子里的鹵汁后，說現在價格好像便宜了一點，賣95元一斤。我記得去年年底賣110元一斤。

他家所有的肥腸都是從新鮮的源頭采購的，清洗的非常干凈。大腸壁有點厚，里面油很多，直到嘴里特別香，有爆漿的感覺。腸壁堅韌柔軟，吃起來很有彈性。他的老鹵汁咸中帶甜，是揚州人喜歡的味道。在這條街上，還有一家賣老鵝的老鵝。看來老鵝的生意比以前差多了。趙師傅家的肥腸生意還是比較火爆的，排隊一般要半個小時。不排隊買，根本吃不到。

吃他肥腸的不只是本地人，南京上海的人偶爾也會來買。它也是全國各地食品展銷會的主要場所。他家是揚州賞月路上的一個網上名人攤。人們對網絡名人擺攤印象不好，認為是基于炒作。很明顯，這三十多年的地攤不是靠炒作，而是這么多年貨真價實，品味不錯！