廣東珠海做了13年的“饅頭王”?？蛻粢淮钨I100件，一天賣1000件。

首先，一位顧客一次購買100家饅頭店

在南方你早餐吃什么？很多人會(huì)想到米粉，各種粉。在米粉店遍布大街小巷的南方地區(qū)，一家面店持續(xù)經(jīng)營10年以上并不容易，日復(fù)一日的排隊(duì)。說你喜歡排隊(duì)喝茶，那是巨大的，但和這種一年又一年都要排隊(duì)的饅頭店比起來，根本不算什么。該店位于香洲區(qū)香約路與文賢路交叉口，一樓，靠近高涵市場。這是一家臨街的小店。每個(gè)營業(yè)時(shí)間門口都排著長隊(duì)。很多叔叔阿姨一次買三五十塊，甚至有一個(gè)阿姨買了100塊，幾乎以為自己聽錯(cuò)了。

第二，堅(jiān)持原則，保持食材新鮮

一家情侶店，每天下午2點(diǎn)賣包子，當(dāng)天做好所有的包子，每天都要搓面粉和包子。13年一直穩(wěn)健的經(jīng)營這家店，老板也很有原則。每天包子賣完，面團(tuán)做好，絕對不會(huì)過夜。如果他們需要購買，他們會(huì)誠實(shí)地排隊(duì)。雖然每天都有人日復(fù)一日地排隊(duì)，夫妻倆忙得不可開交，但服務(wù)態(tài)度還是很好，一遍又一遍地回答顧客反復(fù)提出的問題。

第三，分類很多，而且各不相同

叉燒包

通常外間包子鋪的傳統(tǒng)叉燒包不太一樣，不是那種笑瞇瞇的造型，中間高，但是一點(diǎn)也不影響它的口感，里面的肉很飽滿，這都是爆漿的。咬下去，面團(tuán)松軟有嚼勁，豬肉清香，每一口都是暖暖的，滿滿的幸福感。

蒸扭卷

外表看起來很美，棱角分明，夾雜著蔥花。蒸好的鍋蓋一掀，滿滿的洋蔥味。蒸的時(shí)候蔥段還是綠色的，略帶咸味，面團(tuán)比較有彈性。洋蔥味配合面團(tuán)的面粉味，吃起來均勻可口。

饅頭

他做的饅頭雖然和小時(shí)候自己家做的有點(diǎn)不一樣，但也很好吃。因?yàn)槊娣郯l(fā)酵的時(shí)間不是很長，面團(tuán)不會(huì)特別蓬松，反而會(huì)略緊一些?？梢杂檬忠粡堃粡埖厮?，用肉眼一層一層地看。發(fā)酵的毛孔幾乎看不見，吃起來很濃，還有點(diǎn)甜味。

總的來說，性的價(jià)格還是很不錯(cuò)的。雖然漲價(jià)了，現(xiàn)在也就2塊錢一個(gè)，但是同等價(jià)位做出這個(gè)味道也不容易。