如果你在當(dāng)?shù)匾?guī)劃一條街作為美食街、步行街或者其他行業(yè)聚集的街道。聽到這里，你覺得在這條同行聚集的街上開自己的店是可行的，因為這條街將是這個行業(yè)的流量集中地。

然后，你興致勃勃的開了店，以為靠這條街就能賺到第一桶金。但結(jié)果是大量同行扎堆，導(dǎo)致競爭激烈，后果讓很多商家欲哭無淚。

你可能沒有想過一個問題:整條街都是同行，為什么客戶會選擇你而不是同行？顧客面對更多的選擇，自然會去比較，看看哪個店有自己的特色，哪個店最便宜，哪個店環(huán)境好等等。經(jīng)過這一系列篩選，你一天會錯過多少客戶？今天，我給大家?guī)硪粋€案例。鹵菜店老板用了一招“0利潤”賣鹵菜。老板不僅沒虧，還生意興隆，讓同行眼紅。

我們這里有一條美食街。只要走進(jìn)去，里面全是美好的東西，都是好吃的。為此，當(dāng)?shù)睾芏嗄贻p人沒事就喜歡去美食街。這里賣好吃的商家很多，但是顧客數(shù)量也就這個數(shù)。粥太多狼太少。老板要是沒點(diǎn)本事，可能就要關(guān)門了。不過美食街有個老板，明明經(jīng)營著一家很普通的鹵菜店，生意卻很好。店里的鹵菜每天都能賣個精光，這也讓美食街的其他商家羨慕不已。

這家鹵菜店的老板，就是今天要給大家介紹的這個案件的主角。老板姓王，今年五十多歲。如果單拿王老板的半生經(jīng)歷來說，其實很普通。他的早離婚，兒子的無能，他的沒工作，就是王老板的真實寫照。但是王老板有一個很厲害的點(diǎn)，就是廚藝特別好。這不，王老板不成器的兒子要結(jié)婚了，彩禮錢還沒著落。無奈之下，老板王粲只開了這么一家鹵菜店，等他老了還得給兒子賺錢。

說起做生意，王老板肯定是沒經(jīng)驗的。他之所以能把一家鹵菜店經(jīng)營的這么好，其實是因為他那個不配的兒子。鹵菜店新開的時候，生意一點(diǎn)都不好，沒有顧客愿意買，還是兒子想了兩個招數(shù)。王老板用了兒子的方法后，確實吸引了大量顧客進(jìn)店，王老板賺得盆滿缽滿。

[2]方案介紹

今天就來說說王老板兒子的兩個“招數(shù)”:

1。賣腌菜，利潤0；

2。買一送一。

只要顧客到店購買鹵菜，就可以享受買一送一的活動。買多少鹵菜就能拿多少。

這兩種方法都是王老板的主意。他們看起來是不是特別會騙人？我不知道老板是怎么賺錢的。但是你看了王老板的操作之后就知道是怎么回事了。

[3]利潤分析

先說第一點(diǎn):賣鹵菜利潤0。王老板剛開店的時候，生意不好是因為別的，主要是沒有顧客愿意進(jìn)店購買。為了吸引顧客進(jìn)店，王老板展開了促銷活動。

鹵菜店每周都會推出不同的促銷產(chǎn)品。上周是紅燒豬蹄，這周是紅燒鴨腳，下周可能是紅燒蓮藕片。反正每周都不一樣。顧客只要花10元辦一張會員卡，就能以最低價格買到本周促銷商品，每人最多買兩公斤。

這個最低價就是這個促銷產(chǎn)品的成本價。看起來是王老板把鹵菜以成本價賣給顧客，但實際上呢？王老板還收了會員費(fèi)，也就是說他每賣兩斤鹵菜能賺10塊錢。雖然利潤少，但比以前虧本好多了。反正王老板也是用這個推廣吸引了大量客戶申請會員。

王老板推出了這樣一個活動:只要會員客戶進(jìn)店消費(fèi)，就可以享受“買一送一”的福利，買一送一。比如顧客買了一斤肉菜，那么顧客可以在店里選一斤鹵菜作為贈品。

不是所有人都喜歡吃紅燒肉菜，很多人喜歡吃素菜。不過買素菜是要花錢的，但是在王老板的鹵菜店買素菜，能免費(fèi)得到素菜嗎？那不是省錢嗎？

最后，王老板是這樣的。他賣鹵菜，一招“零利潤”。老板不僅不虧，生意還紅火，讓同行眼紅。