粉末配方:

紅薯淀粉100克

普通面粉或中筋面粉100(1:1比例)

一、山楂棒配方

熟面粉10g(如果和山楂拌在一起后太粘，可以多加一些遍，但不能超過山楂醬的20%，白糖100g或冰糖粉50g(山楂和糖的比例為1:0.5)，玉米油適量(配方中沒有，只是防粘)。

二、桑葚山楂棒的配方:

桑葚泥10g

熟面粉10g(如果和山楂拌在一起后太粘，可以多加一點次數，但不能超過山楂的20%)，山楂泥100g或冰粉50g(山楂和糖的比例為1:0.5，王米油適量(不包含在配方中，僅為防粘)。

需要注意的事項

1、山楂熟/桑葚搗碎后一定要過篩。

2.山楂要煮到不容易在刮刀上滑落，盡量油炸。越炒越干，粉越多(不超過山楂膏量的20%)，干得越快。山楂醬炒好后，最好先冷卻再加粉，保證粉不糊化。如果溫度過高，粉末糊化，成品會略顯任性，略顯凹陷。稍微涼一點再加粉，攪拌均勻會有點硬，成品味道很棒！

3.山楂棒棒糖濕了可以吃粉，干了就不能吃粉了。味道很好。盡量稱山楂膏。

暖的時候做卡通造型，這樣柔軟度合適，容易操作。

4.做一個卡通造型。烘干機在90度烘干需要5個小時。晾干2小時后，可以插入紙棒。晾干后可以自然晾干24小時。有時間的話可以多晾一天，可以出45-50根口感更好的小熊棒棒糖。

5.500g去核山楂可生產45-50擔棒，每擔成本不高于0.3元。建議25元生產10-12根熊棍。

6.保質期是一個月。建議顧客冷藏保存，盡快食用。

7、適合1歲以上兒童

8.每根熊棒是10g山楂醬。烘干后每根8.5g的紙棒差不多10g。