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以下是九種香腸，有詳細的配方比例。嚴格操作，都好看。一次煮多了，可以長期賣，利潤在65%以上。它們特別適合那些想在家做飯的家庭主婦。歡迎更詳細的文字和130分鐘的操作視頻。

黑胡椒脆皮香腸

前后腿肉600g(肥瘦比為3: 7)。

鹽10克淀粉25克糖15克。

姜汁10克蜂蜜25克黑胡椒3克。

白胡椒1克，朗姆酒80克(可用普通紅酒代替)

合適的外殼

瘦肉750克，肥肉250克。

糖100克，鹽15克，葡萄糖20克。

白酒100克，姜汁10克，五香粉3-5克。

味精適量(可忽略不計)

后腿肉或前腿肉500g(肥瘦比為3: 7)。

鹽10克，糖25克，蜂蜜3克。

黑胡椒1克(可忽略不計)香13克醬油2克20克。

啤酒5克，料酒8克，紅曲粉2克。

玉米淀粉35克，水40克，玉米粒80克。

楊昌義

棉線、消毒針

(更詳細的文字和130分鐘的操作視頻歡迎私信索取。)

雞胸肉1500克，甜玉米仁500克。

姜汁5克蛋清3個色拉油15克。

鹽18克，五香粉15克，白胡椒粉10克。

10克黑胡椒

200克蝦

鹽6克，糖6克，玉米淀粉80克。

水80克，香油2克，白胡椒粉0.3克。

1500克豬腿

鹽35克，白酒45克，姜汁10克。

淀粉70克，水85克，辣椒粉25克。

花椒粉10 g糖10 g雞精5 g。

(更詳細的文字和130分鐘的操作視頻歡迎私信索取。)

豬腿肉(肥瘦3:7)1000克

鹽20克，糖50克，蜂蜜8克。

料酒40克，蔥粉10克，醬油5-8克。

大蒜粉5-8g紅曲米粉2g水60g。

50克玉米淀粉

1000克豬腿

鹽15克，白酒20克，糖35克。

五香粉25g，醬油20g，雞精5g。

注意:香腸清洗表面后可以晾一周左右(天氣熱不適合)

1000克豬肉

白酒15克，料酒10克，糖60克。

鹽20-24克，藕粉5克。

合適的外殼

(更詳細的文字和130分鐘的操作視頻歡迎私信索取。)

1.香腸餡不能用太薄的肉。建議最好用肥瘦3:7的比例刺激香腸，這樣味道最好。

2.放調料的時候可以根據自己喜歡的口味進行調整。

3.灌裝時在香腸上打孔，以排除里面的空氣體，使灌裝后的香腸更加結實美觀。

4.灌裝好的香腸最好在陽臺晾干，或者掛在室內通風處，避免陽光直射出油。

6、套管不要太長，不要超過一米，長的要切成兩半，因為太長的話掛的太重，套管容易爆。

7、綁繩子，香腸倒完后，在尾部留一個多余的腸衣，先不要打結。如果是緊的松的，可以排序。

8.關于把腸衣放在嘴上，最好是過完水再把腸衣放在嘴上，也可以抹上油后再放一點肉餡。腸衣遇到肉餡，會很順滑，很容易抹上，也不會把腸衣弄破。

9、煮香腸的水一定不能開大，水溫80度左右，保證水不沸騰。

10.肉餡一定要用力攪拌，攪拌后填充的香腸一定要松散。

11、QQ香香腸儲存方法:冷凍9天。吃法:溫水浸泡5分鐘。1.適合寶寶蒸，煮的比蒸的好。