狗不理包子以味道鮮美聞名全國(guó)，享譽(yù)海內(nèi)外。狗不理小籠包很受歡迎，關(guān)鍵在于選料精細(xì)，制作精美。從用料上來(lái)說(shuō)，狗不理包子的肉餡很有特色。選用七成瘦，三成肥的新鮮豬肉，用一級(jí)醬油找口。加入香油、味精、蔥姜末等佐料，邊攪拌邊加水，做成肉丁和水餡。包子皮用的是半發(fā)酵的“一拱肥”濃郁結(jié)實(shí)的面條。做工方面，狗不理小籠包在和面、拉劑、搟皮、餡料、捏包、裝屜、煮灶等方面都有明確的規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)。捏出來(lái)的饅頭勻稱(chēng)，每個(gè)饅頭至少有十五六個(gè)褶。剛出屜，包子就像薄霧中含苞待放的秋菊，清爽舒適。咬一口，油潤(rùn)如水，香而不膩。狗不理包子店，原名“德居好”，已有100多年歷史。

天津泥人在清代乾隆、嘉慶年間享有盛譽(yù)。使天津泥人大放異彩，成為民族藝術(shù)的一朵奇葩的是彩塑“泥斗士張”，它把傳統(tǒng)泥人提高到了圓形造型藝術(shù)的水平，用色彩和道具加以裝飾，形成了獨(dú)特的風(fēng)格。天津“張泥人”藝術(shù)的創(chuàng)始人是張長(zhǎng)林。張長(zhǎng)霖(1826-1906)寫(xiě)《明山》，后有《子行》。從小跟著父親從事泥塑制作，練就了一手絕活。他要做的就是坐下來(lái)和人面對(duì)面的說(shuō)話(huà)，用手去打，安靜的，瞬間的。面徑寸許，不僅造型畢肖，而且栩栩如生。《泥人張》創(chuàng)作題材廣泛，反映民俗風(fēng)情，或取材于民間故事、舞臺(tái)劇，或直接取材于《水滸傳》、《紅樓夢(mèng)》、《三國(guó)演義》等古典文學(xué)。

風(fēng)箏魏是天津著名風(fēng)箏藝術(shù)家魏元泰制作的風(fēng)箏，故稱(chēng)“風(fēng)箏魏”。魏元泰，1872年生于天津。他從小在一家扎菜鋪當(dāng)學(xué)徒，對(duì)制作風(fēng)箏很感興趣。為了提高放風(fēng)箏的造詣，他反復(fù)研究鳥(niǎo)和昆蟲(chóng)的飛行姿態(tài)及其身體各部分的比例關(guān)系，并應(yīng)用于風(fēng)箏制作。以前的風(fēng)箏主要是硬翅膀，造型簡(jiǎn)單，顏色單調(diào)，整體性強(qiáng)。他系的風(fēng)箏可以展開(kāi)和折疊。一尺多長(zhǎng)的大風(fēng)箏，折疊后可以放在小信封里，方便收藏和攜帶。他開(kāi)發(fā)了近200種平面、弓形、立體、線(xiàn)狀和口袋風(fēng)箏。它在著色上富有民族特色，吸收了古代建筑繪畫(huà)中的去暈法和冷暖色的對(duì)比而成

天津民間藝術(shù)珍品。它也是中國(guó)著名的民間木版年畫(huà)之一。因誕生于17世紀(jì)初的天津西郊楊柳青鎮(zhèn)而得名。光緒年間，這里的年畫(huà)進(jìn)入了非常繁榮的時(shí)期，“家家戶(hù)戶(hù)好丹青”。清末以后逐漸衰落，1949年后獲得新生。它結(jié)合了中國(guó)古代繪畫(huà)、傳統(tǒng)版畫(huà)、工藝美術(shù)和戲劇舞臺(tái)的形式。早期作品多為仕女畫(huà)和人偶畫(huà)，清乾隆、嘉慶年間技法有所創(chuàng)新。有復(fù)雜的場(chǎng)景，有很多角色，有背景和道具來(lái)烘托主題。光緒年間，還受到文人畫(huà)的影響，畫(huà)法細(xì)膩，畫(huà)面上有題字。它是由木刻套印和手工繪畫(huà)相結(jié)合而成，形成了一種既有雄渾技藝又有民族繪畫(huà)特色的獨(dú)特木刻風(fēng)格。運(yùn)用道德和現(xiàn)實(shí)主義

蚌埠張是天津最著名的民營(yíng)企業(yè)，專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)和銷(xiāo)售各種干豆和小吃。公司由總公司、分公司和加工廠組成，員工60余人。總公司位于石楠美食街。傳統(tǒng)產(chǎn)品豆豉張起源于嘉慶年間，至今已有240多年的歷史。1993年被國(guó)內(nèi)貿(mào)易部命名為“中華老字號(hào)”。1990年，它被指定為第11屆北京亞運(yùn)會(huì)的產(chǎn)品，并獲得了各種特殊功能。“張奔斗”是天津最著名的私營(yíng)企業(yè)，專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)和銷(xiāo)售各種干豆和小吃。公司由總公司、分公司和加工廠組成，員工60余人。總公司位于石楠美食街，分店在古文街，加工廠在王頂?shù)獭?/p>鐵伯伯熬魚(yú)

正宗的糊餅和水煮魚(yú)是不分開(kāi)煮的，叫做“一鍋煮”，就是糊餅和水煮魚(yú)同時(shí)在一個(gè)鍋里煮，味道堪比山珍海味。做粘餅小魚(yú)，魚(yú)要小，最好是活的帶白鱗的小鯽魚(yú)，肉質(zhì)細(xì)嫩，粘面綿軟，是當(dāng)年的鮮食。農(nóng)家大鍋燒熱后，鍋底煮魚(yú)，四鍋蓋餅。柴火不要燒得太猛太久，要注意溫度，要暖火炬，讓食材干凈。揭開(kāi)蓋子，香味就會(huì)四溢。餅出鍋的時(shí)候，黃燦燦的餅上蓋了一層焦，咬一口又脆又香，然后你試著把小魚(yú)煮熟，連魚(yú)刺都沒(méi)吐出來(lái)。那種味道，那種新鮮的能量，不夠吃。ltbrgt(天津)最能代表天津地方特色的大眾小吃是鐵博。

這是天津的家常菜，主要成分是攤煎餅。煎餅的主料是綠豆、小米、蝦皮、香料和水。首先，攤煎餅需要一定的功夫。想吃好，必須攤薄。如果不做，煎餅不是生了就是糊了，不是太軟就是太硬。煎餅攤好后，切成柳條形狀，放入一鍋鹵水(一直在持續(xù)燃燒)中，稍微攪拌。連鹵水都盛到碗里，加入發(fā)酵乳、芝麻醬、香菜、辣椒等調(diào)料。成品酥脆可口。

石門(mén)檻已有100多年的歷史。其制備方法是將綠豆芽、粉絲、干香櫞、香菜、面筋、紙漿、腐乳、芝麻醬、香油等混合。成餡，用精制面粉做皮，加工成饅頭。石門(mén)檻素包風(fēng)味獨(dú)特濃郁，食物鮮美，回味無(wú)窮，深受老年人喜愛(ài)。天津傳統(tǒng)小吃。清末天后宮旁的珍素園酒樓發(fā)明，餡料精致細(xì)致。以木耳、菜花、豆皮、口蘑、香干、面筋、豆類(lèi)蔬菜、腐乳、芝麻醬、香油為餡，每個(gè)饅頭揉成二十一疊，十分鐘即可熟。其特點(diǎn)是餡大、皮薄、味濃。石門(mén)檻素包始于清代，由天津?qū)I(yíng)素食的蘇真園經(jīng)營(yíng)，選材眾多。